ぶらうにい

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ぶらうにいの想い

Brownie(ぶらうにい)とは

ヨーロッパのケルト地方に伝わる伝統の妖精の名前。

パンを焼くのが得意で、人のお手伝いが大好きなBrownieは、
修行を終えると、サンタクロースになるという説もあるのです。

いつの日か、私たち”ぶらうにい”もサンタクロースのように、
世界中の人たちに幸せをお届けできたらいいな。

そんな願いを込めてつけた名前です。

みんなが笑顔になれるパン

アレルギーがある人もない人も、
ベジタリアンの人もそうでない人も、
誰もが美味しく、そして、食べて健康になれるパンを・・・。

パンに使うジャムやあんこなどのフィリングも全て手作りにこだわっています。

”作り手の想い”と”食べる人の楽しみ”が重なって、
自然に生まれる幸せな笑顔を届けたい。
大分と熊本との県境、くじゅうの大自然の中で、
そんな想いを大切に、日々パンを焼いています。

材料

自家製酵母

オーガニックレーズンや地元で取れた旬の果物から種を起こし自家培養しています。

全て無農薬・オーガニックのものを選びます。

酵母は1週間かけて作り、生地は12時間以上低温発酵。ゆっくりゆっくりパンに命を吹き込みます。

小麦

九州産小麦
[ニシノカオリ・ミナミノカオリ]
全粒粉
[有機JASニシノカオリ]

砂糖

てんさい含蜜糖

オーガニックメープルシロップ
[ミトクアレガニメープルシロップ]

地下80メートルから汲み上げる、阿蘇くじゅうの伏流水。

ドライフルーツ

ナッツ

全商品オーガニック

天日塩

ライ麦

オーガニック

ライ麦粉

鹿北製油

国産菜たねサラダ油

豆乳

非遺伝子組み換え大豆使用の豆乳(主に九州産)

アクセス

〒879-4912
大分県玖珠郡九重町大字湯坪字瀬の本628-23
TEL:0967-44-0771
FAX:0967-44-0771
MAIL:info@brownie.sunnyday.jp

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